El Sur del Lago de Maracaibo se encuentra entre el municipio Colón del estado Zulia y el municipio Alberto Adriani del estado Mérida, en Venezuela.
En esta región se cultivan principalmente el cacao criollo del tipo Porcelana y Guasare que tienen muy buen aroma, apetecibles por los grandes chocolateros mundiales.
En el cacao GUASARE encontramos el sabor a nueces, panela o malta y un moderado sabor afrutado. Además, se aprecia que presenta valores de medios a bajos, de sabores herbal, ácido y amargo.
En el cacao PORCELANA, los sabores a nueces y panela o malta, son los más relevantes, mientras que el resto de los sabores se mantienen por debajo de los valores medios, al igual que los defectos de astringencia, amargo y ácido.
