委内瑞拉拥有超过三百年的可可生产历史,其可可独具香气与风味。我们希望将这种委内瑞拉的香气与风味传统传播到世界的每一个角落,因此我们致力于提升种植者的知识水平和生活质量,并承诺促进国家的发展与可持续性。我们的奉献精神,以及我们团队的努力,都体现在每一块巧克力中,旨在满足全球最挑剔的味蕾,并自豪地将我们可可的传承推向新的边界。
CREAM TO CREAM 1, C.A.
Cream to Cream 1, C.A. 于2010年作为一家家族企业成立。我们是委内瑞拉主要的可可半加工品生产企业,在该领域拥有超过四十年的经验,并在国内市场经营超过十三年。自2018年工厂投入运营以来,我们致力于通过B2B和B2C商业模式,将可可种植者和巧克力制造商与国内外市场联系起来。我们通过从可可豆开始的垂直整合,为客户提供最佳服务。我们的流程包括生产可可浆、可可脂和可可饼、可可粉的高碱化处理,以及生产高质量的精品巧克力、仿巧克力涂层和提供代工服务。
Civen工厂拥有一座三层的主行政楼,每层面积为450平方米,并设有四个生产模块,分布如下:
模块 1: 原料区:2000平方米
模块 2: 可可液块和可可脂:900平方米
模块 3: 巧克力生产:三个车间,每个750平方米
模块 4: 成品区:1500平方米,完全冷藏并采用金属结构。
自2018年以来,Civen集团决定在委内瑞拉主要的可可生产区建设现代化的加工中心,旨在与当地生产者直接合作,确保从源头控制可可的质量。这些加工中心位于梅里达州的Tucaní和苏克雷州的Yaguaraparo,是我们运营和持续改进可可价值链承诺的基石。这些中心不仅是加工设施,也是我们“更多可可”社会项目的重要组成部分,旨在在公司与合作的生产者社区之间创造共享价值。加工中心执行的关键步骤之一是可可的发酵,这是开发优质可可独特风味和香气的必要环节。在我们的设施中,我们完善了发酵工艺,以获得我们称之为Cacao F1的可可品类,以其独特的风味和香气而闻名。